基隆深溪路上的老疊香麻辣鍋以口感溫潤的麻辣鍋底和酸度夠勁的酸菜白肉鍋底這一紅一白的一鍋兩吃，緊緊擄獲愛吃火鍋的基隆人。一般麻辣鍋的湯頭多用於涮料，直接飲用則稍嫌過嗆，老疊香的湯頭則是使用及數十種中藥材製作而成，口感溫醇可直接飲用，是其一大特色。
而與麻辣鍋並駕其驅的還有店內的招牌東北酸白菜鍋，使用自家醃製的酸白菜，搭配油花分布均勻的豬五花肉，呈現酸度香味兼具的特色湯頭，再加上專用的豆腐乳醬一起品嚐，受歡迎的程度完全不下於麻辣鍋底，更是來到店裡可以好好享用的好滋味。